30 Gennaio, 2020 0

Risotto blu di capra e Blond Ale

Di admin

Un risotto con il blu di capra abbinato alla blond ale, Strandgaper, del birrificio belga Schelde Brouwerij. La birra è una perfetta compagna al formaggio. È sempre una goduria questo tipo di abbinamento, anche se servono sempre delle accortezze.

17 Gennaio, 2020 0

Biscotti al cioccolato e Imperial Stout

Di admin

La birra in questione è la Xocoveza del birrificio americano Stone. Birra stagionale, pensata per il freddo e ispirata alla...

20 Dicembre, 2019 0

Le birre di Natale

Di admin

Le birre di natale non fanno parte di uno stile, ma di una tradizione. Sono nate come birre speciali, più...

9 Dicembre, 2019 0

Abbinamenti birra e formaggio

Di admin

Se c’è un abbinamento più gongolante e gustoso è proprio quello tra birra e formaggio. Sarà il magico processo di...

9 Dicembre, 2019 0

Carciofi ripieni e Saison

Di admin

Carciofi Ripieni e Saison Amo i carciofi, amo le saison e ho appena scoperto essere un abbinamento perfetto in tavola....

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30 Gennaio, 2020 0

Risotto blu di capra e Blond Ale

Di admin

Un risotto con il blu di capra abbinato alla blond ale, Strandgaper, del birrificio belga Schelde Brouwerij.
La birra è una perfetta compagna al formaggio. È sempre una goduria questo tipo di abbinamento, anche se servono sempre delle accortezze.

17 Gennaio, 2020 0

Biscotti al cioccolato e Imperial Stout

Di admin

La birra in questione è la Xocoveza del birrificio americano Stone. Birra stagionale, pensata per il freddo e ispirata alla cioccolata calda messicana. Pensando a questa birra ho voluto provare ad abbinarla proprio a dei biscotti al cacao, totalmente al cacao. Tanto per non uscire dal tema. Classici biscotti con farina, uova, cacao e pezzi di cioccolato fondente. A cui ho aggiunto mezza lattina di Xocoveza all’impasto. Come intuibile l’abbinamento è abbastanza riuscito. Un abbinamento bilanciato sugli aromi del cacao. Un tripudio al cacao. Dove le note amaricanti vincono l’inizio dolce sia nei biscotti sia nella birra.

20 Dicembre, 2019 0

Le birre di Natale

Di admin

Le birre di natale non fanno parte di uno stile, ma di una tradizione. Sono nate come birre speciali, più spezziate, più cariche e più alcoliche per festeggiare dei giorni speciali, appunto le feste natalizie

9 Dicembre, 2019 0

Birramisù

Di admin

Ogni cosa si evolve e plasma con il tempo seguendo i diversi gusti del momento, arte, moda, musica e naturalmente…