Italian Grape Ale, il primo stile italiano

Italian Grape Ale, quando l’uva incontra la birra La cultura brassicola nel nostro paese è cosa recentissima. Fino a qualche decennio fa l’unica birra prodotta in Italia era esclusivamente industriale, per fortuna in pochi anni abbiamo fatto passi da gigante. Così grandi da avere, dal 2015, un nostro stile riconosciuto dall’organizzazione americana BJCP, l’Italian Grape…

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4 birre autunnali

Ho sempre ritenuto l’autunno una stagione triste, annuncio di fine estate, inizio della scuola e del freddo. Tutte cose che ho sempre odiato. Non ho mai accolto questa stagione con serenità, l’ho sempre rifuggita. Tempo uggioso, piogge fredde e giornate sempre più corte, sempre più buie. Poi, con il tempo si cambia, ho iniziato ad…

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Fresh Hops luppoli a chilate

Ultimamente mi sono capitati in bacheca sempre più post di diversi birrai esultanti insieme a montagne di luppolo fresco, prima un birraio, poi un altro, tutti i birrifici a postare foto con luppoli, poi ho ricordato, è autunno è il periodo delle Fresch Hops. In questi mesi di raccolta è solito fare una bella cotta…

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Birrificio Sociale La Staffetta

Birrificio sociale, questo termine mi ha tanto incuriosito da farmi informare di più sul progetto di questi tre ragazzi pisani. Tre studenti che hanno creduto in un sogno, scegliendo uno stile di vita differente basato su l’autosostentamento alimentare e caratterizzato dalla condivisione e dalle relazioni sociali, cercando “una reale e valida alternativa alla crisi sempre…

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3 cose da sapere sulle American Pale Ale APA

Penso sia giunto il momento di parlare dello stile di birra ultimamente tra i più gettonati, le American Pale Ale APA, nate negli Stati Uniti, sono una rivisitazione delle Pale Ale con l’aggiunta delle maniere americane, dove l’abbondanza è di casa. Si perché la differenza tra le inglesi Pale Ale e l’American Pale Ale è…

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4,5,6,9 luppoli…..ma che cos’è questo luppolo?

Scopriamo che cos’è realmente questo luppolo Parola diventata famosa grazie alla campagna marketing della Poretti, la quale si sta specializzando nei numeri di luppoli utilizzati, dando i numeri, come se fosse un dato davvero importante. Il luppolo, come ingrediente indispensabile, è relativamente recente nella produzione della birra, intorno al 1500, e molti produttori hanno continuato…

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Ecco cosa affascina della birra

Cosa affascina della birra? Premetto che la birra mi ha da sempre affascinato per la sua storia e il suo ruolo sociale. Si dice sia nata per caso da una zuppa di pane lasciata fuori dalla finestra e il fortunato scopritore acclamato perché questa riusciva ad unire tutti e far rappacificare e diminuire i diverbi…

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Birre di natale

Le birre di natale non fanno parte di uno stile, ma di una tradizione. Sono nate come birre speciali, più buone, più spezziate e più alcoliche per festeggiare dei giorni speciali, appunto le feste natalizie. C’è chi lo odia e chi non vede l’ora che passi come un malessere, ma a me il natale piace….

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Perchè bere birra artigianale

Ormai le parole birra artigianale sono arrivate alle orecchie un po’ di tutti, le troviamo nei supermercati, a fare l’aperitivo, nei menù dei ristoranti anche le grandi industrie fanno l’occhiolino a questo nuovo concetto, e io dalla prima volta che ne ho assaggiata una non posso più farne a meno, ma che cos’è questa birra…

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